Middagsmeny

Meny 1

OSTESUPPE MED RØYKT REINSDYRSKJØTT (L, G)
lokal ruglefse med smør (L)

***

GJØRS FRA OULUJÄRVI (L, G)
gjørs surret i elvekrepskraft,
dillpoteter og dagens grønnsaker

***

SJOKOLADEMOUSSE (L, G)
vaniljeis med appelsinsaus,
bringebær

Vi anbefaler følgende viner:
Til forrett: Mont`Albano Nero D`avola     
Til hovedrett: Graham Beck game reserve   

 

Meny 2

VARM RØKELAKSSALAT (L)
lokal ruglefse med smør
 
***
SVINEKJØTT À LA ROKUA (L,G)
karamellisert svinekjøtt, madeirasaus,
honninggrillede grønnsaker og røstipoteter
 
***
HAVTORN-VANILJE-PANNACOTTA (L,G)
 
Vi anbefaler følgende viner:
Til forrett: Elsa Bianchi torrontes    
Til hovedrett: Chateau de Pennautier

 

Geopark Menu

PURÉSUPPE AV GRØNNSAKER Á LA RYYTIRANTA (L, G)
purésuppe av grønnsaker krydret med lokale urter,
ruglefse med smør à la Säräisniemi L
 
***
FISKALENS OKSEFILET (L,G)
helstekt oksefilet fra Muhos,
mørk kantarellsaus,
ovnstekte potetbåter
 
***
FROSNE TRANEBÆR FRA ROKUA (VL, G)
karamellsaus
 
Vi anbefaler følgende viner:
Til forrett: Sartori Soave Orcanic  
Til hovedrett: Famiglia Bianchi Malbec  
 
Vennligst bemerk: Hele gruppen bør ha den samme meny-helheten (min. 6 personer).
Vennligst bekreft bestillingene senest 7 døgn før ankomst.